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DIETA ATLÁNTICA
 
 
Noticias
  • 10/11/2017
    Lácteos, alimento de salud
    Fuente: Fundaciónn Dieta Atlántica
    La vicepresidenta de la Fundación Dieta Atlántica, Rosaura Leis, participó el pasado 26 de octubre en Santiago en un encuentro saludable, organizado por INLAC, la interprofesional que engloba al sector lácteo español, dentro del programa europeo que lidera ‘Di que sí a al menos 3 lácteos al día’. La jornada, en la que también intervinieron la directora de Inlac, Águeda García-Agulló y la actriz María Mera, se centró en los beneficios de la lactancia materna bajo el lema ‘La leche y ser madre’. La gastroenteróloga y nutrióloga pediátrica, miembro del comité científico de esta campaña, destacó el interés de la lactancia materna en los primeros meses de vida. Aseguró también que la alimentación durante los mil primeros días de vida es clave para el desarrollo futuro y la educación nutricional en la edad pediátrica, la base para una vida saludable y longeva. La leche y sus derivados, como el yogur o el queso, constituyen un ingrediente fundamental de la dieta atlántica.
  • 10/07/2017
    La Fundación Dieta Atlántica, parte activa de la campaña de INLAC â??Di que sí a al menos tres lácteos al díaâ?
    Fuente: Fundación Dieta Atlántica
    • La vicepresidenta de la Fundación Dieta Atlántica y miembro del comité científico de la interprofesional que engloba a todo el sector lácteo español, la Dra. Rosaura Leis, avala científicamente, junto a otros seis expertos, el consumo de lácteos y la necesidad de incrementar su presencia en la dieta diaria.
    • Para esta campaña, que durará dos años, INLAC cuenta con el apoyo de la Comisión Europea a través del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
  • 07/07/2017
    GCiencia analiza las virtudes de la Dieta Atlántica
    Fuente: GCiencia
    GCiencia, el portal dedicado a la divulgación científica en Galicia, analiza el proyecto de investigación Galiat 6+7 que estudia las virtudes de la Dieta Atlántica. Puedes ver el vídeo aquí 


     
  • 07/07/2017
    Rosaura Leis destaca en 'A Revista' de TVG la importancia de consumir leche
    Fuente: Televisión de Galicia
    La doctora Rosaura Leis, vicepresidenta de la Fundación Dieta Atlántica y coordinadora de la Unidad de Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de Santiago, destaca en una entrevista en 'A Revista' de Televisión de Galicia la importancia del consumo de leche. Puedes verla pinchando aquí 


     
  • 14/06/2017
    La Doctora Leis analiza la obesidad infantil en 'Sana Sana' de V Televisión
    Fuente: V Televisión
    La periodista de V Televisión Uxía Rodríguez entrevista a la Doctora Rosaura Leis, vicepresidenta de la Fundación Dieta Atlántica, sobre el creciente aumento del sobrepeso en los niños. Puedes ver la entrevista aquí 
  • 11/06/2015
    El gusto por lo saludable
    Fuente: El País
    La cocina no solo atiende a los juicios del paladar, sino también al bienestar del organismo
    Las frutas y productos fermentados favorecen la salud del aparato digestivo, gobernado por el sistema nervioso y fundamental para absorber nutrientes y eliminar toxinas
  • 10/06/2015
    Uno de cada cinco adultos tiene carencias nutricionales
    Fuente: Europa Press
    Entre un 15 y 20 por ciento de la población adulta tiene carencias nutricionales,en el caso de los mayores de 65 años, se estima que hasta un 30 por ciento sufre desnutrición o está en riesgo de padecerla.
  • 25/05/2015
    Solo el 40por ciento toma la cantidad recomendada de Omega 3
    Fuente: Europa Press
    A pesar de la sólida evidencia científica que demuestra que para mantener un corazón sano es clave la ingesta de ácidos grasos Omega 3 unido a una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable
  • 25/05/2015
    Solo el 40% toma la cantidad recomendada de Omega 3
    Fuente: Europa Press
    A pesar de la sólida evidencia científica que demuestra que para mantener un corazón sano es clave la ingesta de ácidos grasos Omega 3 unido a una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable
  • 25/05/2015
    Días de nueces y algas
    Fuente: El País
    Este lunes poselectoral entramos en la Semana de la Nutrición, instituida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2006
  • 24/05/2015
    La piel de las frutas y verduras aporta mucha fibra y favorece el tránsito intestinal
    Fuente: La Razón
    La higiene es primordial para evitar el contagio de enfermedades, por lo que lavarse las manos o limpiar correctamente los alimentos que se consumen supone una acción cotidiana de vital importancia.
  • 20/05/2015
    Los piscicultores lanzan una marca para distinguir la frescura del pescado español
    Fuente: La Voz de Galicia
    Karlos Arguiñano apoyará el sello de origen que amparará a dorada, lubina y corvina desde junio
  • 15/05/2015
    Mes y medio sin el cefalópodo rey
    Fuente: La Voz de Galicia
    El mar deberá quedar hoy libre de nasas. Estarán en seco 45 días, hasta que el 1 de julio ya se pueda pescar de nuevo pulpo y además abra la nécora
  • 13/05/2015
    Coren se volcará en desarrollar la alimentación del futuro para niños, jóvenes y la tercera edad
    Fuente: El Correo Gallego
    Arrancan los trabajos de su alianza estratégica con el Centro Tecnolóxico da Carne y la Axencia Galega de Innovación // Se refuerza la I+D+i al área de la industria agroalimentaria
  • 06/05/2015
    La OMS alerta de una gran crisis de obesidad en Europa para 2030
    Fuente: 20 Minutos

    Europa afrontará una crisis de obesidad de "enormes proporciones" hacia 2030. En España el sobrepeso en hombres pasará del 66 al 80%, y la obesidad afectará al 36%, frente al 19% de 2010.
    El estudio presenta una imagen "preocupante" y se necesita "con urgencia" revertir la tendencia restringiendo el mercado de alimentos no saludables.

     
  • 05/05/2015
    La moda antigluten es una tontería
    Fuente: El País
    En el Día Mundial del Celíaco, alentamos a tomar en serio una enfermedad que muchos quieren convertir en tendencia
  • 05/05/2015
    ¿Por qué no debemos volver a congelar los alimentos?
    Fuente: Europa Press
    Al descongelar un alimento aumenta más rápido la carga microbiana
  • 29/04/2015
    ¿Cuál es la leche vegetal más adecuada para mí?
    Fuente: La Razón
    Alternativas a la leche de vaca.
    Bien por problemas de intolerancia a la lactosa, por digestiones pesadas o por otro tipo de convicciones alimenticias, cada vez hay gente que opta por sustituir la tradicional leche de vaca por otra de otra de origen vegetal
  • 29/04/2015
    La dieta que nos protege frente al cáncer de colon
    Fuente: ABC
    La alimentación 'occidentalizada' rica en proteínas y baja en fibras favorece este tipo de tumor
  • 29/04/2015
    Algas de percebe, dulces y trufas de mar para una cata vertical de El Paraguas
    Fuente: La Voz de Galicia
    Sergio Baamonde López y Alberto Sánchez recogieron las algas que se degustaron, mientras que Felicísimo Pereira y Marcial Pita descorcharon botellas de todas las añadas de sus vinos, incluido Fai un sol de carallo
  • 28/04/2015
    Tres gramos de sal al dia ¿bueno o malo para la salud?
    Fuente: Europa Press
    La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda tomar como máximo 5 gramos de sal al día (unos 2 gramos de sodio), un consumo que la mayor parte del mundo duplica.
  • 27/04/2015
    Plátano: una fruta llena de beneficios y rodeada de muchas falsas creencias
    Fuente: 20 Minutos


    Un plátano contiene entre 55 y 110 calorías (lo mismo que una manzana) y el 74% de su peso es agua.
    El plátano, pese a lo que algunos creen, no está contraindicado para las personas con diabetes.
    Es un alimento rico en potasio y magnesio: apreciado por deportistas y adecuado en casos de hipertensión. Su contenido en fibra hace del plátano un alimento idóneo en la regulación del nivel de colesterol y en la prevención y tratamiento tanto del estreñimiento como de la diarrea.
     
  • 27/04/2015
    Los comedores de pescado
    Fuente: La Voz de Galicia
    Una encuesta realizada por la patronal Europêche concluye que los españoles son los europeos que lo consumen con más frecuencia
  • 24/04/2015
    Prevenir la enfermedad: ¿dónde falla nuestra dieta?
    Fuente: Europa Press
    A nivel global cada vez existen más carencias nutricionales en los países desarrollados ligadas a una peor alimentación y en los países en desarrollo a la falta de recursos.
  • 23/04/2015
    Una mala alimentación genera más enfermedades que el sedentarismo, el alcohol y el tabaquismo juntos
    Fuente: ABC
    Si bien el ejercicio regular es clave para evitar enfermedades graves, como la diabetes, patologías del corazón o la demencia, las dietas hipercalóricas son las máximas responsables de la pandemia de obesidad
  • 23/04/2015
    Hay niños obesos más que por lo que comen por la inactividad"
    Fuente: El Correo Gallego
    Pombo subraya la mejora del diagnóstico y tratamiento de la talla baja a través de estudios moleculares// Coordina una cumbre de Endocrinología Pediátrica
  • 22/04/2015
    Los beneficios de incluir las legumbres en nuestra dieta
    Fuente: ABC
    Reducen el riesgo de infarto y favorecen el tránsito intestinal
  • 22/04/2015
    El pomelo: cómo incluirlo en la dieta y precauciones de consumo
    Fuente: Europa Press
    El pomelo es un cítrico con amplias propiedades y gran versatilidad en la cocina, pero poco utilizado
  • 20/04/2015
    El consumo habitual de yogur no mejora la salud
    Fuente: ABC
    Hasta el momento, varias investigaciones sugerían que el consumo de yogur podría influir, directa o indirectamente, en la calidad de vida
  • 15/04/2015
    'Vivamos como galegos', pero 'galegos' sanos
    Fuente: El Progreso
    Gadis viajará por treinta localidades de Galicia y Castilla y León para promover los buenos hábitos alimenticios en la sociedad
  • 15/04/2015
    Una empresa gallega lanzará el primer complemento nutricional de holoturia
    Fuente: La Voz de Galicia
    Ebiotec ha conseguido extractar las propiedades proteicas, antioxidantes y cardiosaludables del producto gallego
  • 14/04/2015
    Arranca Expo Eco Salud, el Salón de la Salud y Calidad de Vida
    Fuente: La vanguardia
    Arranca Expo Eco Salud, el Salón de la Salud y Calidad de Vida
    El certamen acogerá las últimas novedades del sector de la dietética, de las terapias naturales y de los productos ecológicos
  • 10/04/2015
    A Facultade de Ciencias divulga a dieta atlántica e traslada os seus menús equilibrados áa cociñas do IES Sanxillao
    Fuente: USC Xornal
    Estudantes e docentes do grao en Nutrición Humana e Dietética na Facultade de Ciencias do campus de Lugo da USC desenvolveron este venres no IES Sanxillao de Lugo unha xornada informativa e divulgativa sobre a Dieta Atlántica dirixida a estudantes de ciclo medio e superior de Hostalería.
  • 09/04/2015
    Estudantes e docentes de Nutrición Humana e Dietética guían este venres unha sesión sobre a Dieta Atlántica no IES Sanxillao
    Fuente: USC Xornal
    Estudantes e docentes do grao en Nutrición Humana e Dietética na Facultade de Ciencias do campus de Lugo da USC desenvolverán este venres, a partir das 10.30 horas, no IES Sanxillao de Lugo, unha xornada informativa e divulgativa sobre a Dieta Atlántica dirixida a estudantes de ciclo medio e superior de Hostalería.
  • 09/04/2015
    Santiago será el escaparate de la mejor cocina gallega
    Fuente: El Correo Gallego
    Arranca #ComposGastroBlog, con más de cien expertos de todo el mundo // La Plaza acogerá talleres con cocineros
  • 08/04/2015
    Tres verguenzas de la ley 'mordaza' para los estudios alimentarios
    Fuente: El Mundo
    'Resucita' la norma que regula los estudios y análisis comparativos en productos alimenticios

    La presión de las organizaciones de consumidores frenó su aprobación en 2013

    El Ejecutivo la ha retomado como parte del desarrollo legal de la Ley de la Cadena Alimentaria
  • 07/04/2015
    Alimentos frescos ricos en vitaminas y minerales para la astenia primaveral
    Fuente: El Correo Gallego
    Expertos aconsejan esta dieta para hacer frente al cansancio típico de esta época
  • 05/04/2015
    Inés Abril eloxia a versatilidade do San Simón, un queixo "incrible"
    Fuente: El Progreso
    A cociñeira viguesa, concursante de 'Top Chef', destacou o seu sabor e textura no pregón da festa vilalbesa dedicada a un produto do que repasou a historia, a elaboración ou os premios
  • 04/04/2015
    Cuatro consejos para preservar los alimentos
    Fuente: Europa Press
    Con motivo del Día Mundial de la Salud, que se celebra el próximo 7 de abril, ha querido centrar la campaña en la inocuidad de los alimentos.
  • 01/04/2015
    La Diputación y la USC crearán una escuela agropecuaria en el San Rafael
    Fuente: La Voz de Galicia
    Ofrecerán formación en el viejo psiquiátrico y habilitarán un banco de tierras
  • 01/04/2015
    Cocina local, cocina global
    Fuente: El País
    De los 'food trucks' que están de moda en medio mundo a la alta cocina sin gluten, ocho tendencias gastronómicas para 2015

    La tónica, de El Puerto de Santa María
    En 2015, la cocina se va de viaje
  • 26/03/2015
    Treinta cocineros se darán cita en la segunda edición de Compostela Gastronómica
    Fuente: La Voz de Galicia
    La Praza de Abastos será el epicentro durante el mes de abril de talleres, rutas culinarias, tertulias y exhibiciones de cocina
  • 25/03/2015
    A USC pon en marcha unha nova edición do proxecto de hortos urbanos con sesións formativas en Santiago e Lugo
    Fuente: Xornal da USC
    A Vicerreitoría de Estudantes, Cultura e Responsabilidade Social da USC, a través da súa Oficina de Desenvolvemento Sostible, vén de completar esta semana a posta en marcha da cuarta edición edición dos hortos urbanos coa celebración no campus de Lugo.
  • 24/03/2015
    Descubre los beneficios de consumir cereales enteros
    Fuente: Europa Press
    Los cereales son alimentos básicos dentro de la base de la pirámide alimentaria ya que se sabe que proporcionan una variedad de nutrientes saludables
  • 24/03/2015
    La otra ruta del bacalao: de alimento de pobres a estrella de la cocina 'gourmet'
    Fuente: 20 minutos

    El bacalao ha ganado protagonismo en Cuaresma gracias al potaje de vigilia.
    La variedad más exquisita es el skrei o bacalao de Noruega, una de los pocos alimentos no vegetales sujetos a una estacionalidad, de febrero a finales de abril.
    La clave del bacalao es su proceso de conservación mediante deshidratación con sal, que permite mantenerlo en perfecto estado durante meses.


  • 24/03/2015
    Mejillón: el manjar que ya apreciaban en la corte de los Austrias
    Fuente: ABC
    Las rías gallegas sacan adelante el 45% de la producción europea de este producto, que genera en la autonomía 30.000 empleos
  • 23/03/2015
    Consejos para comer sano de 'tupper'
    Fuente: Europa Press
    Si te alimentas a base de 'tuppers' te dejamos unos consejos que puedes seguir para que la hora de comer no dañe ni tu salud ni tu bolsillo.
  • 18/03/2015
    El pescado, mejor para comer, no para harina
    Fuente: La Voz de Galicia
    Reputados chefs internacionales incluirán en su carta especies menudas
  • 17/03/2015
    El trigo no sólo provoca celiaquía
    Fuente: Europa Press
    Un 40% de personas tienen intolerancia al trigo
  • 16/03/2015
    La dieta, la microbiota intestinal y la salud digestiva están interrelacionadas
    Fuente: Europa Press
    Cumbre Mundial de Microbiota Intestinal
  • 15/03/2015
    ¿Por qué manzanas, peras y plátanos deben conservarse lejos de naranjas, uvas y cerezas?
    Fuente: 20 minutos

    La respuesta es que las primeras contienen etileno.
    Este compuesto favorece el proceso de maduración y acelera el de otras frutas que estén cerca.
    Esto provoca que las segundas se echen a perder más pronto.




  • 15/03/2015
    Las seis cucharaditas de azúcar de la discordia
    Fuente: La Voz de Galicia
    La OMS recomienda reducir la ingesta de azúcar, responsable de algunas enfermedades crónicas, a la mitad de lo que hasta ahora era considerado como aceptable
  • 13/03/2015
    Expertos sostienen que la ingesta de hidratos ha de representar hasta el 60% de la aportación energética
    Fuente: Europa Press
    La ingesta de hidratos de carbono tiene que representar entre el 55% y el 60% de la aportación energética diaria en una dieta equilibrada, según expertos reunidos en la jornada 'Hidratos de carbono, nutrición y salud', celebrada en la Real Academia de Medicina de Cataluña.
  • 10/03/2015
    A USC premia a calidade linguística dos traballos universitarios
    Fuente: El Correo Gallego
    Juan Viaño quen presidiu o acto de entrega desta décima edición na Facultade de Xeografía e Historia
  • 10/03/2015
    La dieta rica en verduras, pescado y marisco previene el cáncer colorrectal
    Fuente: Europa Press
    Estudiaron sus cuestionarios dietéticos, registros médicos y de cáncer con el fin de examinar la relación entre los hábitos alimenticios y la prevalencia de tumores.
  • 10/03/2015
    Patente de Galicia para hallar anisakis en solo 2 segundos
    Fuente: El Correo Gallego
    La pyme de Vigo Marexi crea siete equipos únicos en el mundo para el sector pesquero
  • 10/03/2015
    Cinco frutas y hortalizas al día� sí, pero ¿por qué?
    Fuente: 20 minutos
    El consumo de 5 raciones de frutas y hortalizas al día contribuye a llevar una dieta equilibrada y juega un papel importante en cualquier etapa de la vida. Ayudan a reducir la ingesta de otros alimentos al producir sensación de saciedad. Por tratarse de alimentos de origen vegetal, no contienen colesterol.
  • 09/03/2015
    Os escolares de Arzúa medran no seu horto
    Fuente: El Correo Gallego
    Os escolares do CEIP de Arzúa puxéronse, un ano máis, mans á obra e metéronse no papel de agricultores para levar a cabo as primeiras actividades coas que preparan o seu horto escolar
  • 08/03/2015
    Comer bien para prevenir el cáncer... Desde niños
    Fuente: Europa Press
    Los malos hábitos alimenticios están relacionados con la aparición de sobrepeso y obesidad.
  • 08/03/2015
    Críticas gastronómicas en el â??coleâ??
    Fuente: El País
    José Carlos Capel, el crítico de restaurantes de EL PAÍS, come en dos colegios públicos, uno con cocina propia y otro de ‘catering’

    ¿Qué comen nuestros hijos?
  • 05/03/2015
    Xantar se convierte en el escaparate de la dieta atlántica
    Fuente: La Voz de Galicia
    Alfonso Rueda destacó el papel del salón como dinamizador turístico y de la internacionalización económica gallega
  • 04/03/2015
    La OMS recomienda que el consumo de azúcar no supere el 10% de la ingesta calórica diaria
    Fuente: El Mundo
    Además, señala que sería deseable una reducción del 5%, para evitar la caries dental

    A veces. se encuentran 'ocultos' en alimentos procesados que no se consideran dulces
  • 04/03/2015
    El brócoli puede reducir el riesgo de varios tipos de cáncer
    Fuente: Europa Press
    POR SU "IMPORTANTE" CONTENIDO DE FITOQUÍMICO
  • 04/03/2015
    Desvelan las propiedades antimicrobianas de la sal
    Fuente: ABC
    Se sabe que demasiada sal en la dieta es perjudicial para la salud, pero un estudio encuentra un papel en la prevención de infecciones bacterianas
  • 03/03/2015
    Comer vegetales es sano: cómo reducir la pérdida de nutrientes cuando toca cocinarlos
    Fuente: 20 minutos
    La luz, el calor, el oxigeno o un largo remojo pueden reducir vitaminas y minerales.
    El vinagre o zumo de limón contribuye a “la conservación de las vitaminas y a la absorción de algunos minerales” como el hierro.
    Agregar bicarbonato de sodio destruye algunos nutrientes como la vitamina C.
     Los procesos sin contacto directo con el agua (al vapor, horno, microondas, salteado…) son los mas respetuosos con los nutrientes de las hortalizas.
  • 03/03/2015
    Nueces y cacahuetes para vivir más
    Fuente: ABC
    Un estudio observacional confirma que las personas que consumen más cantidad de estos frutos secos tienen menos riesgo de mortalidad cardiovascular

  • 02/03/2015
    La cocina del mar llega a las Aulas de la Universidad
    Fuente: El Correo Gallego
    El Colexio de Fonseca acoge las clases en las que se enseñará a preparar pescados y algas
  • 27/02/2015
    Todo lo que la vitamina C puede hacer por ti
    Fuente: ABC
    Previene de resfriados, ayuda a producir colágeno... Estos son sus beneficios. Basta con un zumo al día
  • 26/02/2015
    Algunos aditivos alimentarios pueden promover la obesidad o la colitis ulcerosa
    Fuente: ABC
    Presentes en alimentos como salsa preparadas, mahonesas, chocolate, etc. podrían alterar la flora intestinal
  • 25/02/2015
    La carne picada de vacuno no es tan carne ni tan de vacuno
    Fuente: La Voz de Galicia
    La OCU ha detectado que se añaden aditivos en exceso, otras especies de animales, como cerdo o ave, y baja calidad o higiene deficiente
  • 24/02/2015
    Las alergias alimentarias se previenen desde bebés
    Fuente: ABC
    Por vez primera un ensayo clínico confirma la seguridad y eficacia de la administración de cacahuetes para evitar una posible alergia en niño de riesgo.
  • 19/02/2015
    El agua mineral, mejor del tiempo (y otras 15 claves más)
    Fuente: El País
    ¿Caduca? ¿De verdad no sabe a nada? ¿Envase de plástico o de vidrio? Dudas razonables sobre la bebida estrella.
    Tengo sed. Y paso del agua
  • 18/02/2015
    «Si no se tiene una patología, la leche semi es más recomendable que la desnatada»
    Fuente: ABC
    Desde el área de nutrición del Hospital Quirón recuerdan que la desnatada carece de vitaminas liposolubles.
  • 15/02/2015
    Investigadores buscan fondos para estudiar un té que previene la diarrea
    Fuente: La Razón


    Un grupo de biomédica de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha iniciado una recogida de fondos, a través de 'crowdfunding' o microdonaciones, para investigar cómo un té puede prevenir las diarreas producidas por una bacteria que causa la muerte de un millón de niños cada año en el mundo.
  • 13/02/2015
    «El cocido gallego es un auténtico menú degustación de sabores»
    Fuente: La Voz de Galicia
    Estas son fiestas de amistad y «bica mojada en Barrantes», define el chef Iván Domínguez, director gastronómico del Grupo Alborada
  • 11/02/2015
    Asocian el mercurio de algunos pescados con riesgo de enfermedades autoinmunes
    Fuente: ABC
    Un estudio muestra una mayor tasa de autoanticuerpos, precursores de estas patologías, en las mujeres que ingirieron mayores cantidades de este metal.
  • 09/02/2015
    Advierten de un riesgo de TDAH en niños que consumen bebidas energéticas
    Fuente: ABC
    El consumo de azúcar y caféina superior al recomendado por las guías podría estar detrás de este efecto.
  • 08/02/2015
    Veganos, la dieta pacifista
    Fuente: La Vanguardia
    Leonardo Anselmi es vegano desde el 2006. Los veganos no comen pescado ni carne ni derivados de productos animales (leche, huevos, queso...). Él dice que el cambio de hábitos alimentarios no le supuso gran esfuerzo, que fue un proceso progresivo. Recuerda, eso sí, que "lo más duro" fue dejar de comer quesos, porque le encantan. El sacrificio fue compensado con creces. "La variedad de productos veganos es enorme", explica señalando las neveras con productos frescos en el supermercado vegano Ecocentre (Mallorca, 330, Barcelona), en el que se pueden comprar gambas, jamón o atún, aunque en realidad son presentados en forma de imitación, pues no hay elementos cárnicos, sino que están hechos a base de materia vegetal.
  • 07/02/2015
    Si quiere adelgazar, no siga estas dietas
    Fuente: El País
    Existen dietas para todos los gustos. Si no le gusta la alcachofa, puede probar con la del espárrago. Y si esta no funciona, darle una oportunidad a la piña (desayuno, merienda y cena durante una eterna semana). “Si quieres, nos inventamos otra ahora mismo: la dieta del orden alfabético”, bromea Irene Bretón, de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Hoy comes A-celgas, mañana B-onito, pasado C-arne de C-aballo… y así hasta la zeta. A continuación, desmentimos las cinco dietas más populares y le contamos por qué no son la mejor opción para un plan de adelgazamiento (en ocasiones, incluso son la peor).
  • 06/02/2015
    Nace la franquicia labriega
    Fuente: El País
    El pertinaz vuelo de los cuervos sobre el lugar de Castres, en el municipio de Teo, no presagia un destino negro como sus plumas ni mucho menos. Este territorio próximo a Compostela no ha dado más que buenas noticias y cosechas a Santiago Pérez, un labrador gallego de 35 años que en 2006 vivía en Florida y era piloto. Las horas de vuelo sobre un paisaje a vista de pájaro, probablemente de cuervo, hicieron germinar en él el apego a la tierra. No quería seguir viendo su futuro en el aire; así que lo dejó todo y se fue a Londres a aprender agricultura ecológica mientras sobrevivía trabajando en una fábrica de comida preparada. La primera vez que hincó la azada en el campo fue como jornalero de un proveedor de verduras que saben a verdura muy conocido entre los restauradores ingleses. Cuando creyó que debía “experimentar” e “investigar” por su cuenta para seguir aprendiendo de la tierra, regresó a Teo y fundó su propio negocio en la Finca Los Cuervos.
  • 05/02/2015
    La importancia de un buen tratamiento de la obesidad
    Fuente: La Vanguardia
    La obesidad es la enfermedad metabólica más frecuente en el mundo y un auténtico problema de salud pública que supera al de la desnutrición a nivel mundial. En España el 56% de la población tiene sobrepeso y un 23% padece ya la enfermedad.

     
  • 22/01/2015
    Un exceso de sal en la dieta "reprograma" el cerebro
    Fuente: ABC
    Un equipo de investigación internacional dirigido por científicos de la Universidad McGill ha encontrado que la ingesta excesiva de sal "reprograma" el cerebro. Al parecer el exceso de este condimento interfiere con un mecanismo de seguridad natural del cerebro que impide que la presión arterial se eleve.
  • 21/01/2015
    La Fundación Dieta Atlántica participó en Atlantic stakeholder conference en Porto (Portugal)
    Fuente: Propia
    Como parte de la implementación del Plan de Acción del Atlántico, la Comisión Europea organizó la Atlantic stakeholder conference. Es un evento anual que permite que los actores de la Estrategia Atlántica se puedan conocer, saludar, buscar formas de cooperación, compartir información y asegurar la financiación, por ejemplo, con el respaldo del Atlantic Action Plan.
    En este evento, una de las sesiones se dedicó a la Dieta Atlántica y en ella participaron como ponentes, entre otros, Mª Angeles Romero Rodríguez y Roraura Leis Trabazo.
  • 16/12/2014
    Grelos y berzas tienen propiedades que ayudan a la prevención de algunos tipos de cáncer
    Fuente: El Correo Gallego
    Estudios previos realizados por el CSIC, en los que se han analizado grelos y berzas, confirman las "propiedades saludables" de estos productos, con compuestos que ayudan a prevenir determinados tipos de cáncer.

     
  • 15/12/2014
    Diez falsos mitos sobre el desayuno
    Fuente: El Mundo
    Médicos, dietistas, expertos en nutrición, incluso madres y abuelas han insistido siempre en la importancia del desayuno para afrontar las actividades de cada día. Luis Alberto Zamora, diplomado en Nutrición Humana y Dietética, afirma con rotundidad que el desayuno es la comida más importante del día y que para hacer una dieta correcta hay que hacerlo bien desde primera hora de la mañana.
  • 12/12/2014
    Datos más claros en el nuevo etiquetado de alimentos
    Fuente: El Mundo
    Entra en vigor una nueva normativa que afecta a toda Europa. Los productos deberán aclarar si contienen alérgenos y especificar el tipo de aceite. En los próximos meses se implantarán nuevas reglas para aclarar la información.
  • 12/12/2014
    Ocho cambios en las etiquetas de lo que compramos en el supermercado
    Fuente: El País
    Mañana entra en vigor una normativa europea que obliga a dar más y mejor información.
  • 02/12/2014
    ¿Está usted haciendo una alimentación saludable?
    Fuente: ABC
    Alimentarse bien es muy importante para mantenernos sanos.
  • 02/12/2014
    8 'snacks' que parecen sanos, pero no lo son tanto
    Fuente: El País
    Variedades con pocas calorías, barritas energéticas, muesli… ¿Es oro todo lo que reluce? Mire la etiqueta y dude.
  • 02/12/2014
    Cómo las dietas nos volvieron locos
    Fuente: El País
    Coma de todo. No coma nada. Un nuevo libro explica, otra vez, que no hay dieta que funcione. ¿Por qué no cala este mensaje?.
  • 02/12/2014
    Introducir gluten a edades tempranas no protege contra la celiaquía
    Fuente: La Voz de Galicia
    Hasta ahora, se mantenía la hipótesis de administrar pequeñas cantidades, sobre todo durante la lactancia materna.
  • 30/11/2014
    Por una gastronomía sensata
    Fuente: El Mundo
    Naturalista y escritor, Joaquín Araújo reflexiona sobre la belleza amenazada de nuestro pequeño hogar planetario.
  • 24/11/2014
    Diez razones por las que Galicia es el mejor lugar del mundo para comer
    Fuente: La Voz de Galicia
    Caldo, lacón con grelos, una amplia variedad de mariscos, empanadas, filloas o licor café, ¿qué más se puede pedir a una sola gastronomía?.
  • 20/11/2014
    Galicia es la sexta comunidad que más pescado y marisco consume al año
    Fuente: La Voz de Galicia
    Cada gallego toma 30,3 kg por persona y año, frente a la media española de 26,5 kg.
  • 12/11/2014
    La mayoría de las dietas milagro pierden su eficacia al año de su inicio
    Fuente: ABC
    Los expertos todavía desconocen los efectos sobre el corazón de muchos de estos regímenes alimenticios.
  • 11/11/2014
    Son las 11 de la noche. ¿Puedo picar algo?
    Fuente: El País
    Qué comer a cada hora del día para seguir unos hábitos nutricionales saludables. Porque el mundo pertenece a los que se organizan.
  • 11/11/2014
    â??No hay pruebas de que las dietas que eliminan grasas o hidratos funcionenâ?
    Fuente: El País
    El descubridor de la hormona de la saciedad (Jeffrey Friedman, genético molecular) cree que, para afrontar el problema de la obesidad, sería necesario centrarse en la salud y no en el peso
    Un estudio atribuye 25.000 muertes anuales al exceso de peso en España
  • 10/11/2014
    Desnutrición y obesidad, un doble desafío para la salud pública mundial
    Fuente: La Voz de Galicia
    La OMS alerta sobre los efectos negativos que tanto el cambio climático como la mala gestión de los comestibles de alimentos causan a la alimentación.
     
  • 09/11/2014
    ¿Es mejor consumir el agua que viene embotellada o la del grifo?
    Fuente: La Voz de Galicia
    La calidad de este suministro es buena o muy buena en un 89 % de los municipios.
  • 08/11/2014
    "Urge cambiar este sistema alimentario criminal"
    Fuente: El Mundo
    Entrevista a Carlo Petrini, fundador del movimiento 'Slow Food' .
  • 08/11/2014
    La revolución de la lechuga
    Fuente: El Mundo
    Del huerto familiar ecológico a los huertos compartidos. En el año 2000 apenas había 1.000 parcelas en España y hoy son más de 15.000.
  • 28/10/2014
    Lo que de verdad le dice una bolsa de patatas (y usted no quiere saber)
    Fuente: El País
  • 22/10/2014
    Comer fruta y verdura cada día ayuda a ser más feliz
    Fuente: La Voz de Galicia
    Los efectos positivos son más fuertes en las mujeres, según un estudio divulgado hoy por la Universidad de Queensland.
  • 16/10/2014
    ¿Cómo comemos los españoles hoy? La alimentación, en cifras
    Fuente: Huffington Post
    Este jueves 16 de octubre tiene lugar el Día Mundial de la Alimentación, una jornada que se celebra desde 1981. El debate es obligado en una fecha como esta: ¿cómo comen los españoles? ¿Qué hacen mal y qué bien? ¿Cómo es la fruta y la verdura, o el pescado, o los huevos, en este 2014?
  • 15/10/2014
    Las reinas del campo
    Fuente: La Voz de Galicia
    Tradición, esfuerzo y paciencia se unen en el día a día de las mujeres que le dedican su vida a la agricultura. Cada 15 de octubre se les rinde un merecido homenaje con el Día Internacional de la Mujer Rural.
  • 13/10/2014
    Croqueta o ensaladilla rusa. Claves de un aperitivo perfecto
    Fuente: El País
    A media mañana, el estómago ruge. ¿Pero es saludable esa costumbre tan española de pedir la tapa más calórica del bar?
  • 11/10/2014
    Fundación Dieta Atlántica finalista premios Crítica Galicia 2014
    Fuente: Premios da Crítica Galicia
    El jurado de la modalidad de Cultura gastronómica, que se concedía por vez primera en la historia de los premios Crítica Galicia 2014, acordó declarar finalista a la Fundación Dieta Atlántica, junto con el Centro Superior de Hostelería de Galicia y el Grupo Cuevas. Desde la Fundación queremos agradecer esta nominación y felicitar al Grupo Cuevas por lograr el premio.
  • 06/10/2014
    Se busca nombre para el "cava" gallego
    Fuente: El Faro de Vigo
    Diputación y Rías Baixas convocan un certamen para encontrar una nueva nomenclatura y una imagen de marca para los espumosos, para los que hay una gran demanda.
  • 21/09/2014
    Cinco elementos cotidianos que se han convertido en 'el nuevo tabaco'
    Fuente: El País
    El azúcar, la leche... El miedo al producto que usamos a diario y resulta ser veneno vive en estos hábitos. ¿Psicosis o ciencia?.
     
  • 17/09/2014
    El interés por la salud abre un amplio mercado a la industria aliemntaria
    Fuente: La Voz de Galicia
  • 15/09/2014
    ¿Lo natural es siempre bueno? Cinco alimentos que lo cuestionan
    Fuente: El País
    Ni la estevia es la panacea ni todos los aceites son saludables. Productos que generan controversia.
     
  • 15/09/2014
    Anfaco reúne en Vigo a expertos en busca de una alimentación sostenible
    Fuente: La Voz de Galicia
    Destacados expertos internacionales detallarán los avances habidos en la producción y transformación sostenible de alimentos.
  • 15/09/2014
    El pan, como la pasta, no engorda
    Fuente: La Voz de Galicia
    Un estudio tira por tierra el mito de que su consumo incluía calorías extras en la dieta.
     
  • 29/08/2014
    Toda la verdad sobre los superalimentos
    Fuente: El País
    Bayas de goji, semillas de chía, cacao, diente de león… ¿Son la panacea dietética, un negocio de moda o simplemente productos saludables?
  • 24/08/2014
    «Xente con vida» promociona en las redes sociales los hábitos de vida saludables
    Fuente: La Voz de Galicia
    La incorporación del programa Xente con vida, de la Consellería de Sanidade, a las redes sociales Facebook y YouTube ha incrementado su número de seguidores e interacciones. (sigue)
  • 01/08/2014
    Cualidades y "leyendas negras" del bonito del norte
    Fuente: La Voz de Galicia
    Cien gramos de bonito del norte al vapor tiene 164 kilocalorías, poco más que las 146 de una pechuga de pollo a plancha y menos que las 211 de una chuleta de cerdo cruda. (sigue)
     
    Acumula metales pesados, como el mercurio, cada vez más notorios en el mar, y quedan en el cuerpo humano. (sigue)
  • 01/08/2014
    Bonito, sin aditivos ni conservantes
    Fuente: La Voz de Galicia
    Fresco, resplandecen sus cualidades alimentarias y su aportación contra el «colesterol malo».
     
  • 28/07/2014
    El dilema del atún, ¿fresco o en conserva?
    Fuente: La Voz de Galicia
    Alimento habitual en cualquier dieta, las latas han librado a más de uno de pasar más de un día sin comer por su falta de maña en la cocina o por la escasez de tiempo.
  • 27/07/2014
    La falsificación del filete
    Fuente: El País
    Interpol y Europol destapan la globalización de las redes que distribuyen alimentos ilegales.
  • 19/07/2014
    O reitor Juan Viaño despide a primeira promoción de graduados en Nutrición Humana e Dietética da USC
    Fuente: Xornal da USC
    As 21 persoas que remataron a súa formación de grao no período 2010-2014 recibiron as becas e diplomas nunha cerimonia celebrada na Facultade de Ciencias de Lugo.
  • 19/07/2014
    Un premio de oro por cada kilo perdido
    Fuente: La Voz de Galicia
    Original campaña de Dubai contra la obesidad.
  • 16/07/2014
    El hombre que mutiplicó el trigo
    Fuente: El País
    Sanjaya Rajaram, ciudadano de India naturalizado mexicano, gana el 'Nobel' de Agricultura
  • 16/07/2014
    La comida casera ya posee un sello distintivo en los restaurantes franceses
    Fuente: La Voz de Galicia
    Esta distinción pretende agregar valor a la cocina tradicional.
  • 10/07/2014
    La Fundación Dieta Atlántica estrena web
    Fuente: Revista Gastronómica BenBo
    En 2007 nacía la Fundación Dieta Atlántica, con el objetivo de fomentar el estudio, la investigación y la difusión de los beneficios del conjunto de costumbres y productos alimentarios de esta zona para la salud. .......
  • 05/07/2014
    Muere Jordi Peix, fundador del Banco de los Alimentos, a los 70 años
    Fuente: El País
    Defendía el derecho de todos los ciudadanos de tener una alimentación saludable
  • 03/07/2014
    ¿Cómo fue la vida de la gallina que ha puesto este huevo?
    Fuente: El País
    Un código normativo de la Unión Europea identifica el origen y el tipo de crianza de estas aves.
  • 03/07/2014
    Los japoneses se interesan por el mejillón gallego
    Fuente: La Voz de Galicia
    Una delegación de una multinacional nipona visitó el Intecmar para conocer los sistemas de control de las toxinas
  • 19/06/2014
    Los niños toman la cocina
    Fuente: El País
    Que los pequeños de la casa participen en la elaboración de las comidas no solo les hace más felices; les hace más sanos
  • 17/06/2014
    Reino Unido obliga a servir más verduras y menos grasas en los colegios
    Fuente: La Voz de Galicia
    El Gobierno británico ha presentado hoy medidas para fomentar la alimentación saludable en los colegios públicos, que serán obligados a servir más verduras y menos grasas en sus menús escolares.
    Los centros públicos tendrán que servir al menos una ración de verduras o ensalada al día y no más de dos raciones de alimentos fritos, rebozados o empanados a la semana, según la nueva normativa que entrará en vigor en enero del 2015.
  • 03/06/2014
    Consumir dos o más porciones de pan blanco al día aumenta el riesgo de obesidad en un 40 %
    Fuente: La Voz de Galicia
    Un nuevo estudio realizado por la Universidad de Navarra dentro del proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) pone de manifiesto que el consumo de dos o más raciones al día de pan blanco (cada ración son 3 rodajas) incrementa el riesgo de sobrepeso/obesidad en un 40 %, en comparación con quienes optan por reducir este consumo a una ración por semana.
  • 03/06/2014
    Las superfrutas son las cerezas
    Fuente: La Voz de Galicia
    Símbolo de inicio de la primavera en el Jerte y de la felicidad en Japón, fue un general del Imperio Romano el que las puso de moda
  • 29/05/2014
    Casi un tercio de la población mundial padece sobrepeso
    Fuente: El País
    La epidemia del sobrepeso y la obesidad avanza sin freno alrededor del mundo y ya afecta a unos 2.100 millones de personas en el planeta, casi un tercio de la población mundial. Así lo atestigua un estudio publicado este jueves en la revista médica The Lancet.
  • 29/05/2014
    Desayunar todos los días y dormir lo suficiente, claves para combatir el sobrepeso de los niños españoles
    Fuente: La Voz de Galicia

    Desayunar todos los días correctamente y dormir las horas necesarias son claves en el control del sobrepeso y la obesidad infantil, cuyas cifras en España preocupan a los expertos ya que una u otra afectan ya al 44,5 % de los niños de 6 a 9 años.

  • 28/05/2014
    Una de cada tres personas en el mundo sufre de sobrepeso u obesidad
    Fuente: La Voz de Galicia
    Un tercio de la población mundial, o lo que es lo mismo, 2.100 millones de personas, tienen sobrepeso u obesidad. Así lo asegura un informe realizado por el Instituto de Medición y Evaluación Sanitaria (IHME) y publicado por la revista científica The Lancet.
  • 28/05/2014
    La crisis agudiza la obesidad en países como España
    Fuente: El Mundo
    Los niveles de obesidad han aumentado en la mayoría de los países durante los últimos cinco años, siendo la crisis económica el factor que probablemente más haya contribuido, según una encuesta de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), que destaca el crecimiento de la epidemia en países como Australia, Canadá, Francia, México, España y Suiza.
  • 28/05/2014
    La crisis engorda
    Fuente: Cinco Días
    Más pobres y más obesos. Así se encuentran los ciudadanos en los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) tras la crisis, según un estudio de dicho organismo. La falta de recursos provoca una disminución del gasto de las familias en comida sana y un viraje de la dieta hacia la comida basura. Lo que acaba por tener consecuencias sobre la salud que la OCDE califica de “dramáticas”, como la diabetes, enfermedades del corazón y cáncer. En países como México, Nueva Zelanda y EEUU, más del 33% de la población es obesa. En España tiene esta condición uno de cada seis adultos, mientras más de uno de cada dos padece sobrepeso, con un aumento en los últimos cinco años que, aunque inferior a lo previsto, resulta apreciable.
  • 21/05/2014
    Comer mal también mata
    Fuente: El País
    En este mundo de paradojas y contrastes están ocurriendo cosas que no por silenciosas son menos graves. En buena parte del planeta ya muere más gente por comer más —y mal— que por comer menos. Y así como en los países en vías de desarrollo el signo de la pobreza es la delgadez famélica que causa la desnutrición, en los ricos el nuevo signo de pobreza es la obesidad. Una obesidad producto de comer, más que mucho, mal; es decir, de dietas desequilibradas y altamente calóricas.
  • 20/05/2014
    La mala alimentación es peor para la salud mundial que el tabaco
    Fuente: El País
    “Las dietas poco saludables son un riesgo mayor para la salud mundial que el tabaco”, ha afirmado esta mañana Olivier de Schutter, relator especial de Naciones Unidas para la Alimentación. El relator pide limitaciones a la publicidad y un cambio en la producción.
    1.400 millones de personas padecen sobrepeso u obesidad.
  • 19/05/2014
    El pescado, más si es en lata
    Fuente: La Voz de Galicia
    Después de años en negativo, el consumo de pescado en España creció ligeramente -un nimio 0,3 %- aupado por el empuje de las conservas.
  • 16/05/2014
    Furtivismo e saúde
    Fuente: La Voz de Galicia
    Cada marea baixa destaca a presencia de decenas de figuras chantadas nos esteiros, dobradas pola metade cun pequeno sacho na man e unha bolsa de rede ao lado das botas verdes.
    Vanse movendo entre a lama extraendo ilegalmente as ameixas dos bancos marisqueiros da ría ata rematar a faena.
    Achéganse entón á ribeira, miran aos lados de esguello e saen a terra. Algún, incluso, lava as botas e aparellos na mesma fonte pública que usan paseantes e deportistas do paseo marítimo. Son «os furtivos», homes e mulleres que desbordan os servizos de vixilancia de confrarías e autoridades, en especial nas épocas de crise, nas que conseguir traballo é unha entelequia.
  • 16/05/2014
    El 70 % de los adultos gallegos hace algún ejercicio a la semana
    Fuente: La Voz de Galicia
    Los gallegos se toman cada vez más en serio la actividad física y los hábitos saludables. Así se desprende al menos del resultado de la encuesta realizada por la Xunta en colaboración con la Universidade de Santiago, en la que se recoge que el porcentaje de mayores de 18 años que realizan algún tipo de actividad física a la semana ha pasado del 55 % en el 2007, a casi el 71 % en el 2013, es decir, 16 puntos más.
  • 15/05/2014
    Golosinas vitaminadas
    Fuente: El Progreso

    «¿Me la abres?», pregunta una alumna de primero de primaria, de seis años, a su profesora. No se refiere a un envoltorio, sino a la cáscara de una mandarina, la fruta que les toca hoy para el recreo. La escena se desarrolla en el colegio Rosalía de Castro, pero seguramente las habrá parecidas en los más de veinte centros de la provincia de Lugo que participan en el programa de la Consellería de Medio Rural de consumo de fruta fresca en las escuelas, al que este curso se dedican más de 287.000 euros.

  • 13/05/2014
    Anisakis
    Fuente: La Voz de Galicia

    Un aviso bienintencionado del Gobierno vasco sobre la importante presencia de anisakis en la anchoa ha provocado un fuerte retraimiento de la demanda. De lo que se trataba, y se trata, es de recordarle al consumidor que debe actuar con prudencia, congelando y cocinando suficientemente el pescado que va a comer. Renunciar al pescado es una reacción exagerada y supone privarse de un alimento excelente.

  • 10/05/2014
    Mexillón de Galicia inicia en Europa la batalla para obligar a indicar el origen
    Fuente: La Voz de Galicia
    El Consello Regulador tratará de convencer a Bruselas de que la falta de ese dato en las latas favorece el fraude al consumidor.
  • 08/05/2014
    Golpe al fraude alimentario
    Fuente: El País
    Parecían calamares, sepias y pulpos recién capturados. Y se exhibían en supermercados italianos con precio de pescado fresco. Pero en realidad habían sido congelados, descongelados y sometidos después a un tratamiento estético. Y habían hecho además un viaje de ida y vuelta entre Italia y España durante el cual se falsificaba su documentación.
  • 08/05/2014
    Salud escondida en la despensa
    Fuente: El País
    No hace falta irse muy lejos para encontrar alimentos funcionales. Cinco productos que pueden mejorar nuestra calidad de vida
  • 07/05/2014
    Coca Cola dejará de usar un polémico ingrediente en sus refrescos
    Fuente: La Voz de Galicia

    El ingrediente en cuestión es el aceite vegetal bromado (BVO, según sus siglas en inglés), un producto químico que contiene bromo y que se usa de forma legal en pequeñas cantidades en Estados Unidos para mantener el sabor cítrico de muchas bebidas. De hecho, la compañía asegura que era totalmente seguro para los consumidores.

  • 04/05/2014
    El yogur sigue caducando
    Fuente: El País
    La industria rechaza etiquetar como no perecedero el producto aunque la nueva norma se lo permite.
    El riesgo de intoxicación es mínimo.
     
  • 21/04/2014
    25 años germinando a fuego lento
    Fuente: El País
    El movimiento 'Slow Food' cumple un cuarto de siglo creciendo como alternativa al consumo tradicional de alimentos. Un documental cuenta la historia de su fundador Carlo Petrini, un revolucionario que ahora anuncia un proyecto con el Papa Francisco.
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